En cette semaine de rentrée scolaire, faisons le point sur la part des achats issus de l’agriculture biologique au restaurant scolaire.
Près de 19% d’aliments bio
Engagée depuis plusieurs années dans une démarche de qualité et de développement durable, la commune accorde une attention particulière à l’alimentation servie aux enfants dans son restaurant scolaire.
En 2024, presque 19 % des denrées achetées pour la cantine sont issues de l’agriculture biologique. Cette performance est le fruit d’un travail rigoureux mené par les équipes municipales et les fournisseurs partenaires.
Des denrées labellisées et issues des circuits courts
En complément, près de 3 % des denrées achetées sont des produits d’Appellation d’origine protégée (AOP), Certification Environnementale niveau 2 (« CE2 »), Haute Valeur Environnementale (HVE) ou Label Rouge. Une part croissante est achetée en circuit court, presque 4%, favorisant ainsi l’économie locale et réduisant l’empreinte carbone des repas.
La part restante des achats est constituée de produits dits conventionnels sélectionnés avec exigence, en veillant à leur qualité nutritionnelle et à leur provenance.
Cette dynamique s’inscrit pleinement dans la volonté de Nouvoitou de faire de l’éducation au goût et à la citoyenneté alimentaire une priorité, en sensibilisant les plus jeunes aux enjeux de santé et de durabilité.